GUIDE: Two Little Birds – Andra långgatans vattenhål för foodies, veganer och livsnjutare

Liten yta men desto större engagemang i det öppna köket på Two Little Birds

Two Little Birds utstrålar god karma på utsidan och trevlig atmosfär på insidan. Här inne möts hipster- och hälsokulturen i en nedsutten soffa med slitna gardiner. Den vegetariska menyn bjuder på många spännande smakkombinationer och engagemanget ger avtryck hela vägen ner i magen.

Andra långgatan som går från Järntorget till Masthuggstorget har under många år varit Göteborgs alternativa mecka. Billig öl, alternativa människor och ett bra nattliv har varit gatans signum.  Under de senaste åren har den billiga ölen bytts ut mot exklusiv öl från microbryggeri och hipsterkulturen har tagit över allt mer.  Många gamla butikslokaler har också de senaste åren gjorts om till någon typ av mat, alkohol eller kaffeservering.  Som matintresserad är numera denna delen av stan en av de mer intressanta och Two Little Birds är en av anledningarna till att detta.

Kaffet serveras i koppar som vore det mormor. Perfekt…

Detta café som också inhyser ett mindre konstgalleri är enligt mig ett av stadens just nu trevligaste och bästa. Med en lokal som inbjuder till avslappnat umgänge i slitna möbler och dämpad belysning är detta en skönt kontrast till den annars så slående trenden med avskalade och kalla inredningar som dominerar de flesta matserveringar i Göteborg. Denna typ av cafémiljöer är en utdöende art som vi alla måste hjälpa till att stödja. Om alla kaffekoppar i framtiden ska intas på planslipade betonggolv under  nakna ljuskäglor och till ljudet av slamrande porslin som studsar mellan de kala stenväggarna kommer vi alla dö en långsam död av likriktning. Two little birds avslappnad interiör är med andra en av dess styrkor som tillsammans med menyn gör detta lilla café till ett måste på din karta över ”vart att dricka kaffe i Göteborg?”.

Välkomponerad macka att drömma om på nätterna…

Menyn, som ändras kontinuerligt, är som sagt helt vegetariskt och det är på många sätt det som gör den intressant och innovativ. När jag var där kunde du till exempel hitta mackor med grillad tempeh, rödbeta, kummin, mynta och äpple serverad med ärpesto eller rökt tofu, citron, dill, veganmajjo, gurka, rödlök och sallad. Det är så här jag önskar att menyn på alla caféer såg ut, genomsyrade av fantasi och känsla för smaksammansättningar. Lägg sedan till att deras egenbakade bröd utstrålar sjävltroende och smakar karaktär. Med andra ord är du intresserad av ett café som gör sin mackor med kärlek och serverar dem med engagemang är Two little birds ett café för dig.

Som alla ställen med klass döljer sig skönheten på insidan…

Att det sedan är möjligt att kombinera sin kaffestund med lite insupande av konst eller hantverk i galleridelen är ett plus i kanten som bör läggas viss vikt vid. Tack Two Little Birds för att ni finns och kämpar emot den likriktning som vi annars tenderar att förälska oss i.

/S

Two Little Birds
Andra Långgatan 5
Linné
http://www.twolittlebirds.se

Hållplats: Järntorget

Banh Mi Truck – Vietnam i en liten vagn på Tredje lång

Mackan i min hand ser lite vissen ut men skenet bedrar…

På innegården utanför Taco & Tequila står en food truck uppställd som i ombonad miljö serverar vietnamesiska baguetter av hög klass. Hit går du om du stående vill äta en smakfull och spännande baguett och samtidigt beskåda trendiga karriärister leta efter lunchbord på någon av avenyfamiljens tre restauranger

Street food kulturen har de senaste åren exploderat i Göteborg. Framförallt på grund av de efterlängtade food trucksen som börjat husera på stadens gator. Genom dessa har göteborgarna nu möjlighet att äta såväl amerikansk, asiatisk, latinamerikansk och afrikansk street food av genomgående god kvalitet. På en av de många promenader jag gått under min föräldraledighet stannade jag häromdagen för att äta en vietnamesisk baguette (Banh Mi) på Banh Mi Trucken som står uppställd på Taco & Tequilas innegård på Tredje långgatan 9.

På den innegård där trucken står uppställd känns biltrafik och stress långt borta så trots att jag äter maten stående så infinner sig ett lugn. Med såväl Taco & Tequila, Averna Taverna och Made in China som närmsta grannar så är antalet lunchgäster som går förbi under tiden jag äter mycket stort.

Vad är det då som Banh Mi Trucken har att erbjuda? Fokus ligger på den vietnamesiska baguetten som kan beställas med antingen kyckling, fläskkött eller tofu. Jag väljer fläskkött som i detta fall innebär grillat sidfläsk marinerat i hoisinsås. De salta och feta köttet tillsammans med de sötsyrliga grönsakerna och den smakrika korianderna fungerar mycket bra. Baguetten är välfylld och känns saftig. Som Vietnamesisk mat i allmänhet så bjuder baguetten på ett antal olika smaker och texturer. Om jag hade jobbat i krokarna hade Banh Mi Truck blivit ett nytt favvoställe för en stående lunch i vårsolen.

Är du intresserad av att äta Banh Mi i Göteborg är mitt förslag att du tar dig till tredje långgatan omgående. Vagnen har öppet över lunchen (11.30-15.00) och på lördag (12.00-19.00). När sommaren nu är här hoppas jag att den även kommer har öppet kvällstid då ett stop vid denna food truck skulle passa perfekt under en sommarkväll på långgatorna.

Adress: Tredje Långgatan 9
Spårvagnshållplats:Järntorget
Websida: http://banhmitruck.se

GUIDE: Buenos aires 72 – Ett argentinskt vardagsrum på Möllan

Buenos aires 72 har en Choripan som doftar BA:s bakgator. Jag äter med glädje

På Möllan i Malmö har det senaste året en Argentinsk restaurang vid namn Buenos Aires 72 blivit en snackis. Efter mitt besök där måste jag säga att det goda ryktet är välförtjänt. Denna argentinare är en efterlängtad leverantör av äkta argentinsk storstadskultur.

När vi kliver in på Buenos Aires 72 möts vi av ett stort leende och hälsas välkomna på spanska med Argentinsk accent. Intrycket från första stund är att den argentinska kulturen håller på att arbetas in i väggarna här. Trots att klockan bara är barnet är restaurangen fylld med folk och ljudnivån är relativt hög. Den argentinske servitören hämtar bord från uteserveringen för att vi ska få plats. Gästvänligheten är stor och en känner sig, som gäst, sedd från första stund. Det öppna köket och den långa baren ger en skön latinamerikansk bistorkänsla och tillsammans med pianot som står fritt för gästerna att spela på skapar interiören en avslappnad atmosfär.

Buenos Aires 72 ligger mitt på Möllan i Malmö och serverar enbart mat med koppling till Argentina. På typiskt argentinskt manér kan man här köpa kött direkt från grillen och betala per gram. A la carte menyn är överlag dominerad av grillat kött som är styckat och grillat enligt argentinsk tradition. Vi besöker restaurangen en tidig förmiddag så det är inte a la carte menyn vi är intresserad av vid detta besök utan fokuserar istället på den så kallade cafémenyn som innehåller några argentinska street food klassiker som Sandwich de Milanesa (Milepan), Empanadas och Pan con verduras. Cafémenyn känns prisvärd redan innan vi fått in maten, rätterna kostar cirka 70 kronor.

Baren serverar även den klassiska argentinska drycken Mate. Perfekt för att avrunda måltiden

När vi får in vår mat som på argentinskt manér är enkelt upplagd på tallriken är vi alla överens om att kocken har god vana vid det argentinska köket. Samtliga rätter utstrålar och smakar som maten gör i Buenos Aires eller i min argentinska svärmors kök. Detta är ett mycket gott betyg. Min rekommendation är att beställa in en Sandwich de Milanesa med extra Chimichurri. Denna sandwich med vitlöks och persiljemarinerad schnitzel är en klassiker inom de argentinska köket och är mycket god i Buenos Aires 72:s enkla men smakfulla version.

Trots att vi vid detta besök inte testade något från grillen har ryktet sagt mig att kvaliteten är mycket hög även på dessa rätter. Med andra ord. Har du vägarna förbi Malmö eller bor i staden och är nyfiken på det Argentinska köket eller bara vill äta god mat så är Buenos Aires 72 ett måste.

/S

Buenos Aires 72
Kristianstadsgatan 10A
Malmö
www.buenosaires72.com

Guide: Brewers Beer Bar – Ett andningshål som serverar pizzor med själ

Ett andningshål på tredje lång i Götbeorg

I den klassiska restaurangen Stearins lokaler på tredje långgatan ligger numera Brewers Beer Bar som är ett andningshål för oss som trivs med att äta vår söndagsmiddag i lugna miljöer. När dörren till baren öppnas slås en av den efterlängtade tystnaden. Baren präglas av ett trivsamt lugn som passar perfekt en söndagseftermiddag. Antalet gäster är ganska få men ändå tillräcklig många för att det ska kännas att en är i sällskap.

Precis som barens namn skvallrar om är Brewers huvudnummer microbryggd öl. Deras ölutbud borde tillfredsställa även den mest insnöade ölnörden. På den här typen av barer brukar ens ölintresse tas för självklart av personalen och som novis eller ointresserad är det lätt känna sig både vilsen och dum. Den känslan är inget gästen behöver oroa sig för på Brewers. Här tar personalen hand om gästen och vägleder den fram till en öl som passar önskemålen.

Så ska en pizza se ut

Utöver det dignande ölutbudet serveras också pizzor bakade på surdegsbröd. Menyn erbjuder cirka åtta olika typer av pizzor som alla är skapta efter devisen less is more. Kvarterspizzerians kebabpizza känns långt borta när ibericoskinka och bläckfisk bland annat finns att beställa på pizzan. Samtliga pizzor i menyn känns lockande, så även de tre veganska alternativen som erbjuds.

När pizzorna väl står på bordet är det tydligt att de är bakade med glädje. Pizzans garnering är enkel men välbalanserad. Den ostdränkta historian som en ofta möts av på svenska pizzerior är här som bortblåst. Brödet som är gjort på långlagrad surdeg är pizzans nyckelkomponent. Att sedan tomatsåsen smakar som en dröm och att pizzan toppas av en Salsa verde av högsta klass gör denna pizzaupplevelse unik i Göteborg.

Är du ute efter en av Göteborgs bästa pizzor och vill avnjuta den med en riktigt god öl är detta stället för dig. För mig har denna kärlekshistoria bara börjat.

/S

Brewers Beer Bar
Tredje Långgatan
Linné, Göteborg
www.brewersbeerbar.se

Guide: Casual Street Food – En sydstatspärla med sparsmakad men läskande meny

Casual är ett nöje för såväl öget som smaklökarna

Genom Gatumat är min ambition att vägleda dig som läsare till bra matupplevelser såväl i min egen hemstad Göteborg som andra städer i Sverige och världen. Jag spenderade några dagar i Malmö för ett litet tag sedan och passade då på att äta äta på två restauranger som funnits med på min ”att besöka lista” ett bra tag nu. Först ut är Casual Street Food som serverar amerikansk street food av hög klass.

Casual Street Food är denna vardagseftermiddag lugnt. Ett fåtal gäster sitter utspridda i den lilla restaurangen och äter under tystnad. Enligt ryktet är detta inte det normala scenariot. Kvällstid är lokalen vanligtvis full med folk som äter och dricker såväl stående som sittande och ljudvolymen är då betydligt högre än dagens svaga sorl från sydstatsbluesen som spelas i högtalarna.

Casuals ambition är att servera klassisk gatumat gjord från grunden på fina råvaror. Menyn är sparsmakad och huvudsakligen bestående av varianter på hamburgare samt två fiskalternativ i form av fish´n chips och fish taco. Enkelheten som genomsyrar såväl menyns sammansättning som restaurangens interiör tilltalar mig starkt. Direkt när jag slår mig ner i de sydstatsinspirerade matbåsen, med tvåsitssoffor i rött skinn som är placerade vid de stora fönstren mot gatan, så känner jag mig hemma. Här kan jag trivas!

Maten serveras enligt tradition i plastkorgar och för ögat ser maten både god och snygg ut. Hamburgaren som är byggd med senapslök, pickles och chiliketchup är både saftig, smakrik och utstrålar självförtroende och matlagningsglädje. Detsamma gäller fisktacon som serveras med chilimajjo , mango och koriander.  Också den är en fröjd för smaksinnet. Sältan från den friterade fisken fungerar super med sötman från mangon och hettan från chilimajjon.

Casual bjuder på en enkel men mycket trivsam miljö

Menyn bjuder inte på några överraskningar men däremot är maten både vällagad och självsäker. Stektiderna är välavvägda och smakerna sitter där dem ska. Casual imponerar kanske inte vid första anblicken på menyn men är en vinnare i längden. När jag lämnar lokalen är jag imponerad såväl av matlagningen som av den trevliga atmosfären.

Är du ute efter vällagad street food i en hemtrevlig sydstatsmiljö är detta stället för dig. Går du hit en vardagseftermiddag kan du äta din mat i lugn och ro samtidigt som du tittar på när malmöborna stressar förbi utanför de stora fönstren. På kvällen förvandlas Casual till en av Malmös mer populära barer och i den intima miljön trängs folk för att dricka och äta en god burgare. Priserna ligger runt hundralappen för maten vilket känns mer än överkomligt för vad du får.

Om du bor i Malmö eller har vägarna förbi är Casual ett ställe du ska sätta upp på din to do list.

/S

Casual Street Food
Spångatan 32
Malmö
www.casualstreetfood.se

Guide: CAFÉ.KULTUR – Fantastiska mackor för en macknörd

Casa Blanca – En fullträff

En brukar säga att det inte är ytan som räknas utan att det är vad som finns inuti som egentligen spelar någon roll. Detta gör sig verkligen gällande när vi pratar om pärlan Café.Kultur som ligger på en av Göteborgs ruffigare gator. 

En god kopp kaffe i fin miljö

När du tagit dig upp för Stigbergsliden och svänger in på Bangatan som är en av Göteborgs charmigare och mer slitna gator är Café.Kultur bland det första du stöter på. Från utsidan kan detta café upplevas som anspråkslöst och på många sätt ganska anonymt. Men väl inne behövs inte många minuter för att du sk känna dig som hemma i den enkla och avskalade miljön.

Trots att Göteborg brukar kallas caféernas stad är vi Göteborgare inte bortskämda med bra cafémat. Café.Kultur är ett undantag. Här finns en tydlig ambition att maten som serveras ska överträffa förväntningarna med fantasifulla kompositioner och träffsäkra smaksammansättningar.

Menyn innehåller såväl vegetariska som kött- och fågelalternativ. Casa Blanca är en värmd macka som är Gatumats favorit. Grön ärthummus, halloumiost, rostad paprika, mynta, hallon och rödlök serveras här på ett varmt stenugnsbakat bröd. Det som gör denna mackan till favorit är mötet mellan den sötsyrliga ärthoummousen och sältan från halloumiosten. Detta tillsammans med friskheten som hallonen och myntan ger blir en smakupplevelse utöver det vanliga i kategorin mackor. Avnjuter du denna med en kopp av deras välgjorda kaffe kommer du ha skapat dig själv en ny craving som inom kort får dig att packa flyttlådorna och dra till Majorna för gott. På Café.Kultur är det med andra ord insidan som räknas.

Solsidan

Något annat som är värt att lägga på minnet är att det i motsatts till många andra caféer i den här staden har den goda smaken att servera frukost från att de öppnar till att de stänger. Äntligen ett café som förstått att inte alla människor vill äta sin frukost innan 10.30 en lördag/söndag. Ännu en anledning att planera din flytt snarast.

/S

Café.Kultur
Bangatan 6
Stigberget
www.cafekultur.net

Spårvagnshållplats: Stigbergstorget (Linje 3,9 och 11)